Giá đỗ là loại thực phẩm giàu chất xơ và chất khoáng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Vậy bạn có biết cách làm giá đỗ như thế nào không? Hãy thử tham khảo cách làm giá đỗ dưới đây nhé.
Giá đỗ là thực phầm hàng ngày chúng ta vẫn thường hay sử dụng. Tuy nhiên các loại rau củ bán trên thị trường hiện đang đều bị nghi ngờ sử dụng hóa chất, gây tâm lý hoang mang cho người tiêu dùng. Chúng tôi xin chia sẻ cách làm giá đỗ ngay tại nhà vừa ngon lại an toàn vệ sinh dưới đây.
Nguyên liệu làm giá đỗ
Để làm giá đỗ chúng ta cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
– Đậu xanh nguyên vỏ, nguyên hạt được ngâm với nước từ 1 – 2 giờ. Nếu bạn muốn giá mọc nhanh hơn thì thời gian ngâm đậu sẽ lâu hơn. Lượng đậu sẽ tùy vào nhu cầu của gia đình bạn. Thường 100 gram đậu xanh sẽ cho ra khoảng 0.8 – 1 kg giá đỗ.
– 1 khay nhựa (hoặc rổ to) tùy theo lượng đỗ bạn ngâm.
– Khăn giấy (hoặc bông).
Ngâm đậu xanh từ 1 đến 2 giờ
Cách làm giá đỗ bằng khăn giấy
– Lót khăn giấy xuống dưới đáy rổ. Chúng ta có thể thay thế bằng khăn bông hoặc bông. Mục đích lót khăn này là để giữ ẩm cho giá đỗ, giá đỗ sẽ mọc nhanh hơn.
– Rải đều đậu xanh đã ngâm lên lớp khăn giấy
– Lót một lớp khăn giấy lên trên giá đỗ.
– Tưới nước lên trên giá đỗ một ngày một lần. Để giá đỗ vào trong một góc tối.
– Sau 2 – 3 ngày giá đỗ sẽ mọc. Sau 4 – 5 ngày chúng ta có thể thu hoạch được giá đỗ.
Giá đỗ ngon sạch được thu hoạch sau 3 đến 5 ngày
Một số món ăn được làm từ giá đỗ
Giá đỗ thường là thành phần trong một số món như bánh xèo, bún bò Nam Bộ hoặc có thể làm rau sống ăn kèm. Ngoài ra giá đỗ còn hay được xào với các loại thịt bò, thịt lợn hoặc nấu canh vô cùng bổ dưỡng
Một số món ăn bổ dưỡng từ giá đỗ
Giá đỗ là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người. Giá đỗ dễ tiêu, giúp giải độc, thông tiểu, trị đầy bụng… Không chỉ thế giá đỗ còn rất tốt với cả nam giới, nữa giới và phụ nữ mang thai. Hiện nay có rất nhiều nhà sản xuất sử dụng những hóa chất có hại để sản xuất giá đỗ. Nếu nghi ngại về vấn đề này bạn có thể tự mình làm giá đỗ ngay tại nhà rất giản đơn mà an toàn.
Chúc các bạn thành công!
Bùi Hằng
cách làm giá đỗ công dụng của giá đỗ làm giá đỗ món ăn từ giá đỗTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
